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Domani, 6 aprile, si celebra il Carbonara Day, un evento dedicato a uno dei piatti più iconici della cucina italiana. Quest’anno, l’attenzione si concentra su una domanda intrigante: il formato della pasta influisce davvero sul gusto della carbonara? Secondo un’indagine condotta da Unione Italiana Food e AstraRicerche, la risposta è affermativa. Per il 93,4% degli italiani, il formato della pasta è un elemento cruciale, e quasi la metà (47,2%) lo considera fondamentale per la riuscita del piatto.
Risultati dell’indagine
L’indagine ha rivelato che la pasta lunga è la preferita dal 57,9% degli italiani, con gli spaghetti in cima alla classifica (59,9%). Seguono rigatoni e mezze maniche, mentre il 19,9% degli intervistati opta per le penne, dimostrando che anche i formati meno tradizionali hanno un pubblico fedele. Inoltre, l’84% degli intervistati si dichiara pronto a sperimentare la carbonara con un formato non convenzionale.
I dati dell’indagine sono stati presentati a Milano durante l’evento “Formato Carbonara”, che ha visto la partecipazione di tre grandi chef: Barbara Agosti (Eggs, Roma e Milano), Sarah Cicolini (Santo Palato, Roma) e Luciano Monosilio (Luciano, Cucina Italiana, Roma). Questi professionisti hanno preparato la loro versione della “Carbonara perfetta”, offrendo spunti interessanti su come il formato della pasta possa influenzare il risultato finale.
Quest’anno, il Carbonara Day sarà un’occasione per unire milioni di appassionati sui social, con un flusso di contenuti, dirette video e piatti preparati con i formati preferiti. Per partecipare, basta seguire gli hashtag #CarbonaraDay e #FormatoCarbonara e condividere la propria versione di questo piatto simbolo della cucina italiana.
L’indagine e l’evento sottolineano l’importanza del formato della pasta nella preparazione della carbonara, offrendo spunti interessanti per chi ama sperimentare in cucina. La partecipazione attiva sui social media e la condivisione di ricette e esperienze rendono questo evento un momento di celebrazione collettiva della tradizione culinaria italiana.
